На конкурс профессионального мастерства съехались пекари из одиннадцати регионов России
Дата: 18.11.2011
Каждая работа, созданная профессионалами из Твери, Курска, Серпухова, Арзамаса, Воронежа, Архангельска, Мурманска, Липецка, Орла и даже Стерлитамака, настоящее произведение искусства. Конкурс «Лучший пекарь России», пожалуй, самый престижный среди подобных, проводится Российским союзом пекарей вот уже пятый раз. Наш Орловский хлебокомбинат, один из самых активных участников, в этот раз стал ещё и принимающей стороной.
Галина Конова, председатель совета директоров ОАО «Орловский хлебокомбинат»: «Я искренне рада, что наконец-то наступило такое время, что мы гордимся нашей профессией. И в подтверждении этому сегодняшний конкурс. Он показал, какие талантливые люди выпекают для нас с вами хлеб. И кА много души и тепла отдают они своей профессии».
Главных задач у конкурсантов было две – неизвестно, какая сложнее – привезти с собой (некоторым через пол-России!) стенд с лучшими образцами своей продукции и изготовить здесь, в цехах Орловского хлебокомбината, плетёное или слоёное изделие, а также изделие праздничное, то есть каравай – венец пекарского мастерства. Но это уже не кулинария, потому что простой потребитель просто не сможет заставить себя это съесть.
Конкурс – соревновательное мероприятие, но уровень мастерства у всех участников оказался примерно равным, то есть очень высоким. Однако, по сумме баллов победитель был выявлен. Лучшим пекарем России в этом году стала Ирина Корнеева (Орловский хлебокомбинат).
Ирина Корнеева, победитель конкурса «Лучший пекарь России-2011»: «На нашем стенде была представлена композиция – символ грядущего года Дракона. Сложность в том, что все это из теста, это долгий процесс».
Конкурс этот не просто выявляет лучших, он позволяет коллегам из разных регионов страны общаться, обмениваться опытом, делиться изобретениями и совместно поднимать престиж своей профессии – что всегда была, есть и будет опорой общества и государства.
