К приготовлению пасхальных куличей приступили на Орловском хлебокомбинате

Дата: 15.04.2009

На предприятии предстоит выпечь около 170 тысяч пасхальных куличей. Непосредственно в печь они отправятся завтра – в чистый четверг, а уже сегодня ночью начался процесс подготовки сырья. Если мука и сахар особого внимания не требуют, то изюм, который в обязательном порядке добавляется в пасхальную выпечку, должен быть тщательно промыт. Его запасли несколько сотен ящиков. Ещё сложнее обстоит дело с яйцом. Мыть его предстоит вручную. А использовать для приготовления «святого» продукта порошки и заменители здесь считают недопустимым. Во многом благодаря классической рецептуре, куличи, приготовленные на предприятии, пользуются большой популярностью. Год от года объём их производства растёт.

Источник: Орловское информбюро